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Trichinella spiralis (Railliet 1895), ordo: Nematoden, lebt ausschließlich im Wirtskörper und ist daher unabhängig vom Klima weltweit verbreitet. Mit dem
Verzehr rohen trichinösen Fleisches infizieren sich oral und wirtsunspezifisch auch fakultative Karnivoren, wie Hunde, Robben, Ratten, Bären, Schweine und der Mensch. Im Muskelfleisch enthaltene
Larvenzysten schlüpfen im Dünndarm, wandern in die Mukosa, reifen in 5 - 7 Tagen zu männlichen (1,5 mm) und weiblichen (3 - 4 mm langen)
Darmtrichinen und kopulieren im Darmlumen. In der Mukosa bleiben die
Weibchen 20 - 30 Tage lebensfähig und gebären in dieser Zeit vivipar
1000 - 2000 Larven (0,1 mm Länge), die über Chylus und Blutstrom in
quergestreifte Muskelfasern eindringen, sich spiralartig lagern und als
Muskeltrichinen abkapseln. Sie verkalken teilweise, können aber auch bis
maximal 20 - 30 Jahre lebensfähig bleiben. Bevorzugt befallen werden
Diaphragma, Interkostal-, Zungen-, Kehlkopf- und Augenmuskluatur.
Im Myokard sterben Larven unter entzündlicher Granulombildung ab.

Initial intestinale Beschwerden werden durch Migration der Darmtrichinen zwischen Darmlumen und Mukosa ausgelöst. Etwa
11 Tage nach der oralen Aufnahme treten schwere febrile
Allgemeinerscheinungen mit Muskelschmerzen, Heiserkeit, Photophobie, Konjunktival- und Retinablutungen, Eosinophilie, Oberlidödemen und Prostration auf. Der myokardiale Befall kann eine
letale Myokarditis bedingen. Dieses wochenlange Krankheitsbild klingt mit fortschreitender Abkapselung der Larven ab.

Der Larvennachweis ist in der akuten Phase im Blutzentrifugat möglich; hierzu wird Blut 1/10 mit 3%iger Essigsäure versetzt.
Beim Patienten fallen Seroreaktionen (ELISA, Komplementbindung) mit pathognomonischem Titeranstieg nach 2 Wochen positiv aus.
Muskeltrichinen im Schlachtfleisch lassen sich mit Lupenvergrößerung im Quetschpräparat bei der obligatorischen Fleischbeschau nachweisen.